Gift
スリムパウンドケイク
ケイク・フリュイ
ケイク・フリュイは、ラム酒に漬け込んだドライフルーツがたっぷり練り込まれた、香り豊かなフルーツケーキです。
生地にはシナモンを混ぜ込み、バターと洋酒がしっとりとした食感を与えます。時間が経ってもパサつくことがなく、その美味しさは深まります。
デコレーションには、おおぶりにカットしたドライフルーツをトッピングしました。
アプリコット、オレンジ、プルーン、いちじく、クランベリー、グリーンレーズンなど、美味しさにこだわって選びました。
ノワルージュのケイクの中でも、クラシカルで華やかな一品です。
特別な贈り物や、贅沢なおやつの時間に、またはお酒と一緒に楽しんでいただけるケイクです。
ぜひご賞味くださいませ。
ケイク・ピスターシュ
緑のピスタチオが色鮮やかな、ケイク・ピスターシュのご紹介です。
イタリア産ピスタチオぺーストを、生地にたっぷりと、贅沢に練り込みました。
ライチのリキュールに漬け込んだクランベリーがキュッと酸味を感じさせ、アクセントになっています。
ピスタチオの味わいがしっかりと感じられ、色も鮮やかなグリーンに仕上がっており、夏にぴったりのケークです。
ケイク・キャラメルバナーヌ
バナナを香ばしくキャラメリゼし、たっぷりと生地に練り込みました。
上にはシナモンとヘーゼルナッツのダックワーズを絞り焼き上げています。
しっとりとした生地と、さっくりダックワーズが一緒にいただける、二層仕立てのケイクです。
ショコラトリーらしく、シナモンに見立てたチョコレートをあしらいました。
ケーク・マロン
ラム酒に漬け込んだ和栗を、生地いっぱいに敷き詰め、しっとりと焼き上げました。
生地はほぼマロンペースト。
和栗も大きめをセレクトし、どこを切っても栗に出会えるケークを目指しました。
シェフのこだわりが、たくさん詰まったマロンケーク、この秋のおすすめです。
ぜひご賞味くださいませ。
テリーヌショコラ
チョコレートは、フランス・ヴァローナ社のマダガスカル産カカオ、マンジャリ64%を使用しました。
クリーム、卵、ブラウンシュガー、バターといった、シンプルな材料と混ぜ合わせ、低温でじっくり蒸し焼きにしています。
アクセントに、甘酸っぱくフルーティーなラズベリーのソースを忍ばせました。
濃厚でねっとりとした食感で、お口に入れるとふんわりととろけます。
お好みで生クリームを添えていただくのもおすすめです。
チョコレートの美味しさを存分に堪能できる、テリーヌショコラ。ぜひご賞味ください。