新潟市内の製菓専門学校を卒業。大阪のムッシュマキノにて牧野眞一氏に師事。
ザ・リッツ・カールトン大阪にてチョコレート制作を学び、製造責任者を経験。
2017年カナダ、トロントのザ・リッツ・カールトントロントでの研鑽を経てトロント郊外の人気パティスリーDuo Patisserieにてチョコレート職人として商品開発や店舗立上げを行う。
2019年にはニューヨークで開催された北アメリカのチョコレートコンクールにカナダ代表として出場。
新潟の方々に美味しくて綺麗なお菓子を提供したいという目標を掲げ、国内外での修行を経て12年ぶりに新潟に帰郷し、遂にお店をオープンするに至りました。
今後は新潟の皆さんに喜んで頂けるお菓子作りを目指していきます。